Grubhub为餐厅提供了接收订单的新方法而无需支付佣金

随着越来越多的州和城市迫使餐馆再次转向送货和外卖生存，Grubhub正在为餐馆提供免佣订单的新工具。

在当前局势之后，Grubhub的订单猛增，今年前三个季度的收入增长了36%。同时，它还处理了价值63.1亿美元的食品订单。第三方送货公司通过收取佣金来赚取大部分收入，他们按每笔订单的价格向餐厅收取15%到30%的费用，以支付这项技术费用，并将餐厅与饥饿的客户联系起来。

近年来，规模较大的饭店连锁店利用食品配送公司之间日益激烈的竞争来谈判降低佣金的费用，但规模较小的餐馆却没有相同的杠杆作用。过去，他们不得不在与Grubhub合作和支付佣金之间选择，或者无法使用其交付服务。该公司的最新举动为他们提供了另一种选择。

使用Grubhub的新直接订单链接，只要客户通过该链接(而不是通过配送公司的应用程序)购买食物，餐厅就不必支付佣金。这些链接是供餐馆在自己的营销中使用的，例如电子邮件或社交媒体。可以将可直接订购的可自定义“立即订购”按钮添加到餐厅的网站，而邮件或门上的标牌中可以包含唯一的QR码。

“即使我们可以履行订单并成为后端技术，但由于我们不在那里提供营销服务，所以我们没有收取佣金，”首席营收官Seth Priebatsch说。

食堂仍将收取送货和付款处理费，但这些费用通常少于佣金。

健康危机迫使餐馆更多地依赖Grubhub和DoorDash等公司，预计该公司将在周二进行首次公开​​募股。为了使更多的独立餐馆得以生存，在危机期间，旧金山，纽约和其他城市已经限制了佣金费用。餐馆还通过社交媒体上的帖子提高了佣金的认识，甚至告诉客户直接通过它们而不是通过交付应用程序进行订购。

纽约市地标性的卡兹熟食店(Katz’s Delicatessen)是选择摆脱第三方送货服务并自行提供食物的餐馆之一。所有者杰克·戴尔(Jake Dell)在接受采访时说，很难与格鲁布(Grubhub)的新零佣金工具抗衡，但对该公司是否会真正兑现其承诺表示怀疑。

他说：“对于大多数没有能力建立自己的网站的餐馆来说，如果它是真实的并且能够持续下去，那就太好了。”

普里巴奇说，格鲁布布(Grubhub)试图从更长远的角度看待餐馆，在未来三到五年内将餐馆的健康状况放在优先位置。国家饭店协会估计，由于大流行，有11万家餐馆永久或长期关闭。没有餐厅，格鲁布(Grubhub)就不会有任何食物可出售给顾客。

“这是我们知道的一种方法，可以帮助他们从他们已经获得的更好的流量中获利，这些流量已经在访问他们的网站或他们的电子邮件列表，我们希望成为他们的合作伙伴，将这些流量转化为订单。”普里巴奇说。

截至周一收盘，Grubhub的市值今年上涨了40%，市值为63.4亿美元。总部位于荷兰的Just Eat Takeaway.com今年6月同意以73亿美元的价格收购Grubhub。该交易有望在明年完成。